Le lait cru : du producteur aux consommateurs

Rassemblement des acteurs de toute la filière, Fromagora est l’occasion d’échanger lors d’une conférence le samedi 14 septembre à 14h à Baillargues, avant l'annonce du palmarès.

Dans le climat actuel autour du lait cru, de nombreuses questions se posent. Alors que les représentants des producteurs fermiers défendent le lait cru, nous parlerons image et bénéfices du lait cru, patrimoine fermier qu’il nous tient à cœur de préserver.

Producteurs, crémiers-fromagers, techniciens, partenaires de la filière... Tous sont les bienvenus à cette conférence qui rassemblera trois intervenants ayant le lait cru pour maitre mot.